Les Jardins des Valloires

We starten de dag met een ontbijtstop in Cassel en vandaar rijden we door naar Loison-sur-Créquoise waar we een bezoek brengen aan La Cave du Perlé Delobel & Fils. Perlé werd in 1985 gecreëerd door Hubert Delobel op basis van het oude regionale recept van Pas-de-Calais “bessenwijn”. Rode bessen, frambozen en kersen worden volgens hetzelfde recept gevinifiëerd. Door de fermentatie ontstaat er alcohol (11,5°) en fijne belletjes, zonder toevoeging van smaakstoffen, kleurstoffen of wijn. Uiteraard kunnen we die ook degusteren.

Voor het middagmaal rijden we door naar Argoules waar we nadien een bezoek brengen aan de Abdij van Valloires met aansluitend een vrij bezoek aan de Tuinen van Valloires. Op de terugweg houden we nog halt bij Conserverie St. Christophe. Deze ambachtelijke fabriek is gespecialiseerd in vlees, gevogelte, wild, vis, specerijen en zeekraal. We leren hoe ze al generaties lang hun technieken perfectioneren om producten van hoge kwaliteit te garanderen.