Deze uitstap staat in het teken van de ondergrondse stad, die ontstaan is door de exploitatie van steengroeven, die als schuilplaatsen dienden in geval van invasie. In de loop der eeuwen zijn deze schuilplaatsen uitgegroeid tot een echte ondergrondse stad met pleintjes, kruispunten, drinkputten, veestallen en zelfs een kerk.