Middeleeuws bruin en roodbruin

Een monnik en een keizer die streefden naar kwalitatief beter bier legden in de middeleeuwen de basis voor de gevarieerde Belgische biercultuur. De Rooms-Duitse keizer Karel IV, tevens de achterkleinzoon van bierkoning Gambrinus, verplichtte er brouwers in zijn rijk toe om voortaan bier met hop te brouwen in plaats van met kruiden. Omdat de Schelde de grens vormde tussen het Duitse en het Franse rijk ontwikkelde de biercultuur zich anders op linker- en rechteroever. Tijdens een bezoek aan typische Zuid-West-Vlaamse en Zuid-Oost-Vlaamse brouwerijen ervaar je hoe verschillend bruin bier kan zijn. Als toemaatje eren wij onderweg Sint-Arnoldus, de patroonheilige van de brouwers.