Wit met of zonder schuim

Vanop de uitgestrekte velden in Haspengouw wordt de tarwe geoogst als ingrediënt voor tarwe- of witbier, maar ook de authentieke graanjenever is nooit veraf. Jaren na de sluiting van de laatste plaatselijke brouwerij reconstrueerde Pierre Celis op vraag van oudere inwoners halfweg de zestiger jaren het Hoegaards witbier. Geïnspireerd door de eeuwenoude brouwtraditie werd het tarwebier een begrip in de Belgische biercultuur. Een eindje verderop trekken wij naar een onlangs heropende witbierbrouwerij. Ter afronding maken wij een tijdreis naar een negentiende eeuwse haast intact gebleven brouwerij en jeneverstokerij van Wilderen. Een ontdekkingstocht dompelt je onder in verleden, heden en toekomst van brouwerij en distilleerderij.