Vouwen en hun bier

Bier wordt vaak beschouwd als een mannendrank, maar in de oudheid waren het uitgerekend de vrouwen die niet alleen bier dronken maar het ook nog brouwden. Ook vandaag zijn er verschillende vrouwen die heerlijke bieren tot in het glas toveren. Einde jaren zeventig nam An De Ryck uit Herzele als eerste vrouwelijke brouwmeester in België de roerstok over van haar vader. Sindsdien hebben al heel wat vrouwen de hand in de productie van speciaalbieren. In de Gentse stadsbrouwerij Gruut knoopt Annick De Splenter aan met de traditie van middeleeuwse gruitbieren. Anne-Cathérine en Claire Dilewyns uit Dendermonde behoren tot de jongste generatie brouwende vrouwen.