Saisons-gebonden innoveren

De oranje tot koperkleurige, lichtjes zurige en bitterdroge saisons zijn typische bieren uit de grensstreek tussen Waals-Brabant en Henegouwen. Jarenlang werden zij miskend, maar sinds enige tijd staan deze oorspronkelijk seizoensgebonden bieren volop in de belangstelling. Saisons zijn typische bieren van hoevebrouwerijen die hun eigen tarwe, gerst en eventueel ook hop teelden. Zij worden gebrouwen in relatief eenvoudige installaties waardoor vakmanschap en ervaring van de brouwer primeren om telkens weer een lekker bier te brouwen. Geïnspireerd door de vernieuwde interesse voor deze bieren kwamen er enkele nieuwe brouwerijen bij en investeerden gevestigde brouwerijen in nieuwe brouwzalen en kwaliteitszorg om deze bieren een welverdiende nieuwe uitstraling te geven.